النقانق واللحوم الباردة تسبب بسرطان البنكرياس

إليكم بعض الاكلات الصحيه الي يجب اكلها والاستمرار فيها واليكم بعض الاكلات الخطيره التي يجب التوقف عنها نهائيا :
نبدأ بلائحة الطعام التي تسبب لنا خطوره ويجب الابتعاد عنها او التخفيف منها

النقانق واللحوم الباردة تسبب بسرطان البنكرياس

واشنطن
/ حذر باحثون مختصون من أن الإكثار من تناول اللحوم المعالجة كالنقانق
وشرائح اللحم الباردة والاستهلاك العالي للحوم الحمراء ولحم الخنزير بالذات
يزيد خطر الإصابة بأورام البنكرياس الخبيثة.
وأوضح الأخصائيون في مركز البحوث السرطانية بجامعة هاواي الأمريكية أن
التأثيرات المسببة للسرطان لا ترتبط بمحتوى هذه اللحوم من الدهون أو
الكوليسترول بل ترتبط بطريقة تحضيرها.
وقال هؤلاء في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية لبحوث السرطان إن فكرة
ارتباط الاستهلاك العالي من اللحم مع سرطان البنكرياس ليست جديدة ولكن
نتائج الدراسات السابقة لم تكن ثابتة أو مؤكدة.
وأوضح الأطباء أن سرطان البنكرياس من الأورام الأكثر عدوانية ويعتبر رابع
أسباب الوفيات السرطانية بين الرجال في الولايات المتحدة وخامسها بين
النساء ولكنه غير شائع نسبيا في بعض أجزاء العالم مما يشير إلى أن للعوامل
البيئية والغذائية علاقة في ظهوره بين الأمريكيين بالذات

الطعام المقلي يحتوي على مواد مسرطنة

واشنطن
/ حذر علماء دوليون من أن الأطعمة الدهنية الدسمة والأطعمة النباتية
الغنية بالنشويات والفقيرة بالبروتينات, تحتوي على مواد ملوثة مسببة
للسرطان.
وأوضح المسؤولون في منظمة الزراعة والغذاء (فاو), ومنظمة الصحة العالمية,
أن مثل هذه الأطعمة كرقائق البطاطا والقهوة ومنتجات الرقائق والمعجنات
والبسكويت والخبز, التي يتم إنتاجها عبر الطهي على درجات حرارة أعلى من 120
درجة مئوية, تحتوي على مواد سامة ومسرطنة تتشكل أثناء الطهي, تسمى
"آكريلامايد".
وأشار الباحثون إلى أن أكثر الأطعمة التي تزيد خطر التعرض لتلك المادة
المسرطنة, هي رقائق البطاطا المقلية والمقرمشة, والقهوة والمعكرونة
والمعجنات والبسكويت المحلى والخبز ولفافات الكعك والتوست.
وتؤكد هذه المعلومات عن الأطعمة الدسمة, ضرورة الالتزام بالنصائح العامة
لتناول أغذية صحية متوازنة ومتنوعة غنية بالخضراوات والفواكه, والحد قدر
الإمكان من استهلاك المأكولات الدهنية والمقلية.
وأثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات, أن لمادة "آكريلامايد" سمية
عصبية تسبب مشكلات في الخصوبة وتزيد مخاطر الإصابة بالأورام الخبيثة,
مشيرين إلى أن نسبتها في الطعام الواحد قد تختلف تبعا لعوامل متعددة كدرجة
حرارة الطهي ومدته.

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر